Grilovani halumi

Možemo sa sigurnošću reći da je grilovanje kravljeg halumi sira najbolji način za pripremu. Ukoliko volite nešto slanije recepte, svakako poručite ovo toplo predjelo. Ne radimo ga na tradicionalan način, već nešto malo drugačije.

Pravimo ga od kravljeg mleka, zbog same činjenice da je tradicionalni recept (halumi od kozijeg i ovčijeg mlek) dolazio do odbijanja i negodovanja. Iz tog razloga zasluženu prednost smo dali kravljem mleku.

Poslužujemo ga na rukoli sa dodatkom esencije od paprike, koja je slična ajvaru, samo što se ajvar dosta ranije skida sa vatre. Pritom, duži proces pripreme daje samo najhranivljije delove paprike.

Dok si kod nas u gostima predlažemo ti da pročitaš zanimljivosti o kulturi grada i koji su razlozi napredovanja Bukovičke Banje.